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酸菜炒腊肠：1、酸菜洗净后挤干水份，切成碎。2、、腊肠，蒜切片，干辣椒切段。4、锅内热油，下辣椒段，蒜小火炒香。5、下入腊肠炒微卷变色。6、再下酸菜大火翻炒。7、加1勺生抽，1勺白糖调味。8、最后撒上少许葱段翻炒均匀即可。

菜苔炒五花肉：1、水中放少量盐把菜苔放进去浸泡一会，清洗干净控干水分。3、把菜苔切两段，根和菜叶分开。4、五花肉冲洗切成薄片，蒜切小粒。5、热锅，放适量油，爆香蒜粒，倒入五花肉小火煸出油脂。6、煸至五花肉焦黄烹入料酒，生抽，3滴酱油上色。7、先把菜根放进去用中火翻炒软。8、接着把菜叶也放进去一起翻炒片刻。9、加半勺盐翻炒。10、待菜叶变色有些发焉就可出锅。

黄柿椒炒蒜苗：1、食材备好。2、猪肉顺纹理切成丝。3、加少许淀粉半勺盐和1勺生抽腌制。4、柿子椒切丝，蒜苗切段，蒜切片，姜切成丝。5、炒锅里加少量油，油热后下姜丝蒜片爆香。6、倒入腌制好的肉丝快速炒散。7、炒至变色8、肉丝炒到约八成熟时，下炒蒜苗，柿子椒同炒匀。9、调入半勺盐。10、1勺蚝油调味，翻炒片刻就可以出锅了。

油豆腐炒韭菜：1、食材备好。2、豆泡冲洗一下。3、韭菜择洗干净，切长段。4、猪肉洗净切薄片，切好后加入1勺生抽，少许淀粉，拌匀腌制10分钟，辣椒切小段，姜切末。5、热锅倒入适量油，下入姜丝炝锅，倒入肉片，滑炒至变色。6、加入豆腐泡，翻炒均匀，加入没过豆腐泡一半位置的开水，盖上盖子焖几分钟。7、加入韭菜段，辣椒段，加入1勺盐炒匀。8、加入1勺蚝油。9、翻炒均匀即可。